Éloquence Extra Brut
Provenance :
Assemblage : Parcelles Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, avec 20% de vin de réserve
Région : Parcelles issues des terroirs du Mesnil s/ Oger, Oger et Avize
Cépage : 100% Chardonnay Grand Cru
Données techniques :
Tirage : 15000
Dosage : 3 g. / l.
Température : 9 à 10°
Garde : 10 ans
Note de dégustation :
Robe : Dorée avec de légers reflets verts. Fines bulles
Nez : Premier nez aromatique : pamplemousse, amande, biscuit, poire… puis notes minérales, poivrées voire épicées.
Bouche : Acérée , tendue avec belle tonicité. L’acidité donne le rythme : pureté et précision. La finale est longue avec des sensations crayeuses, minérales voire salines, typique de notre terroir.
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